La berenjena es una hortaliza. Tiene la forma de una pera pero es más grande y su piel es de color morado y tiene una pulpa carnosa. Es muy rica en fibra y tiene muy pocas calorías, por lo que se recomienda ampliamente en padecimientos como la obesidad.

También se recomienda en casos de diabetes porque tiene un índice glucemico muy bajo.

Gracias a su alto contenido de fibra y agua es un alimento ideal en caso de estreñimiento.

La berenjena también posee un alto contenido de vitamina A que nos ayuda a mejorar y proteger la piel.

Un alimento delicioso y muy saludable!