Alimento de la semana: El garbanzo

El garbanzo es una legumbre originaria de Siria y Turquía, y de ahí se extiende su cultivo a Persia, India y Asia central.

El garbanzo es muy rico en carbohidratos, entre los que destaca el almidón, en fibra y en zinc, componentes que le permiten al cuerpo asimilar y almacenar insulina, lo que lo hace un alimento ideal para la personas con diabetes.

Por su alto contenido de fibra dietética, ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, también ayuda a reducir los triglicéridos y a regular la presión arterial, por lo que es un alimento recomendable en caso de enfermedades cardíacas.

El garbanzo posee también una gran cantidad de hierro, lo que lo hace excelente en el tratamiento de la anemia.

Y además, el garbanzo contiene grandes cantidades de potasio, que ayuda a mejorar la circulación sanguínea y a regular la presión arterial.

Sin duda, un gran alimento!!!

Te gustaría conocer más propiedades de esta legumbre así como descubrir interesantes maneras de cocinarlo? Que esperas? Suscríbete!!

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